due branzini freschi e chiedete al pescivendolo di pulire il pesce per Voi.
Preparazione: sciacquate con cura i branzini sotto l'acqua corrente e asciugateli bene con della carta da cucina.
In una teglia disponete un foglio di carta da forno e poneteci un pesce.
Incidete il dorso del pesce e inseriteci uno spicchio d'aglio.
Aprite il pesce metteteci del sale grosso e un filo d'olio
Tagliate dei pomodorini rossi, delle olive nere e dei capperi (preferibilmente di Lampedusa) e
metteteli sopra il branzino. Potete anche aggiungere qualche buccia di limone.
Chiudete il pesce nella carta, ripetete l'operazione anche per l'altro branzino.
Infornate i due pacchetti per 25 minuti a 180°c.
M.B.
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