500 gr. di cozze
rucola e pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale, pepe, aglio
prezzemolo, peperoncino
Preparazione:
Pulite e lavate accuratamente le cozze.
Apritele sul fuoco in un padella dove avrete messo un filo di olio, un po’ d’acqua, prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale.
Cucinate la pasta al dente. Saltatela nella padella con le cozze aggiungendo pepe, peperoncino, la rucola e i pomodorini lavati e tagliati a pezzettini. Dopo un paio di minuti impiattate la pasta e servite ben caldo.
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