Ingredienti: 1 cocomero da kg. 4; gr. 500 zucchero; gr. 300 amido per dolci; gr. 150 goccce di cioccolato; acqua di gelsomino; cannella in polvere. Procedimento: mondate l’anguria di scorza e semi e passate al setaccio la polpa facendo cadere la purea in un tegame dove le mescolerete con lo zucchero, l’amido per dolci, tre cucchiai di acqua di gelsomini e un pizzico di cannella.
Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere finché il composto sarà diventato cremoso, poi mescolate le gocce di cioccolato (simuleranno i semi dell’anguria) e versate il tutto in uno stampo di gelati.
Lasciate raffreddare per qualche ora in frigorifero il “gelu i meluni” e servitelo dopo averlo sformato su un piatto da dolci.
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1 commento:
molto originale la foto! Dessi
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