1 kg di pomodori maturi
2 patate
1 cipolla
2 dl di latte
1 lt brodo vegetale
sal pepe
pane tostato
appassire la cipolla tagliata finissima. Aggiungere i pomodori pelati a cui avrete tolto i semi.
Dopo una decina di minuti aggiungete il brodo e le patate a dadini. Fate cuocere per un'ora. Passate il composto. Aggiungere sale, pepe e il latte.
Servire tiepida accompagnata con i crostini.
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