200gr di burro;
1 uovo;
sale, pepe, acqua q.b.;
8 peperoni;
capperi a piacere.
Disporre a fontana la farina, aggiungete un pizzico di sale e il burro a dadi, aggiungere l'uovo e lavorate l'impasto. Fate una palla e disponetela avvolta nella pellicola 10 minuti in frizer.
Dopo aver lavato e curato i peperoni tagliateli a striscioline di ¾ millimetri.
Saltate i peperoni nella padella a fuoco lento con un po' d'olio fino a farli appassire.
Stendete la pasta e foderate una tortiera. Bucate la pasta in più punti anche nei bordi. Infornatela a 180° per venti minuti. Versate i peperoni tiepidi uniti a i capperi nella tortiera, mettete sale e pepe.
Questo è un piatto da servire appena tiepido o freddo.
1 commento:
deve essere ottimo...
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