400 gr. di cavatelli 2 spicchi di aglio
300 gr.di rucola 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale 3 acciughe dissalate e diliscate
Preparazione:
Lessate la rucola in acqua salata, e a metà cottura, unite i cavatelli. Contemporaneamente, fate soffriggere, leggermente, nell’olio, gli spicchi di aglio precedentemente tritati. Aggiungetevi le acciughe e fatele insaporire. Dopo aver scolato al dente pasta e rucola, conditeli col sughetto. Servite la pietanza con una spruzzata di pecorino pugliese grattugiato.
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