Panna cotta al rosmarino

250gr di panna fresca
100gr di latte
100gr di zucchero
3 fogli di colla di pesce
2 rametti di rosmarino
della marmellata di pesche.

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.
In un pentolino versare il latte, la panna, lo zucchero e il rosmarino. Portare a bollore, tolto il pentolino dal fuoco togliete il rosmarino.
Aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolando fatela sciogliere.
Versate il tutto negli stampini e mettere in frigo per almeno tre ore prima di servire. Prendete due cucchiai di marmellata di pesche scaldatela allungandola appena con dell'acqua. Da fredda usatela per farcire la panna cotta.

Ricetta della mia amica Elisa che non mi parla solo di lavoro.