Spaghetti, filetti di pomodoro e basilico - Gerardo di Nola

400 gr di spaghetti Gerardo di Nola
400 gr di filetti di pomodoro Gerardo di Nola
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
basilico a piacere

Fate soffriggere nell’olio extravergine l’aglio schiacciato e un po’ di peperoncino. Quando l’aglio sarà imbiondito toglietelo e invece aggiungete i filetti di pomodoro e il basilico. Coprite la padella per qualche minuto.
A padella scoperta togliete il basilico e continuate la cottura dei pomodori.
Cucinate gli spaghetti in 7 litri d’acqua salata. Dopo 10 minuti, quando gli spaghetti saranno al dente, scolateli e fateli saltare in padella.
Prima di impiattare aggiungete un filo d’olio a crudo, un profumo di pepe al mulinello e tanto basilico fresco.
E’ una tradizione è una festa!