peperoni;pomodori;
melanzane;
sedano bianco a gambi;
patate;
una cipolla;
una mancata di olive verdi;
olio; sale; pepe.
Sbucciate le melanzane e le patate.
Tagliate i peperoni a metà togliete i semi e la parte bianca. Scottate e spelate i pomodori, tagliateli a metà togliendo i semi. Lavate le verdure. Tagliate le verdure a dadini e il sedano a fettine. Sbucciate le cipolle tagliatele a rondelle. Fate appassire la cipolla con un po' d'olio, poi unite le verdure preparate. Aggiungete le olive tagliate in due. Mettete sale e pepe e con un coperchio fate cuocere le verdure per una mezzora a fuoco lento aggiungendo un po' d'acqua.
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